कोकोआ पेस्ट चॉकलेट, कोकोआ पेय, और विभिन्न मिठाइयों के उत्पादन के लिए मूल सामग्री है।
तो, एक पूर्ण कोकोआ पेस्ट उत्पादन लाइन में कौन-कौन से उपकरण होते हैं? ये मशीनें मिलकर कठोर कोकोआ बीज को कैसे चिकनी, समृद्ध कोकोआ पेस्ट में परिवर्तित करती हैं?
कोकोआ बीज भुना हुआ
कोकोआ बीज को प्रोसेसिंग से पहले भुना जाता है, जो कोकोआ पेस्ट के स्वाद प्रोफ़ाइल को निर्धारित करने वाला महत्वपूर्ण कदम है।
तापमान और समय को नियंत्रित करके, कोकोआ बीज भुना हुआ अंदरूनी आर्द्रता को वाष्पित करता है और सुगंधित यौगिकों को जारी करता है।
उपकरण विशेषताएँ:
- सटीक तापमान नियंत्रण: स्वचालित स्थायी तापमान प्रणाली (120–150°C) अधिक भूनने से रोकती है।
- टम्बलर डिज़ाइन: समान टम्बलिंग सुनिश्चित करता है ताकि स्थानीयकृत जला से बचा जा सके।
- ऊर्जा कुशल संचालन: विद्युत या गैस हीटिंग विकल्पों का समर्थन करता है।
कोकोआ छीलने वाली मशीन
भुने हुए कोकोआ बीज से कोकोआ निब्स प्राप्त करने के लिए खोल हटाना आवश्यक है।
कोकोआ छीलने वाली मशीन एयर क्लासिफिकेशन और घर्षण सिद्धांत का उपयोग करके शीघ्रता से खोल को अलग करती है।
उपकरण विशेषताएँ:
- स्वचालित ग्रेडिंग प्रणाली: 98% तक खोल से निब्स पृथक्करण दक्षता।
- वायु प्रवाह समायोजन कार्य: विभिन्न बीज आकारों के अनुकूल।
- स्टेनलेस स्टील संरचना: खाद्य स्वच्छता मानकों का पालन।
कोकोआ बीज ग्राइंडर
खोल हटाने के बाद, कोकोआ निब्स को कोकोआ ग्राइंडर में अच्छी तरह से पीसा जाता है।
यह उपकरण कोकोआ निब्स को एक समान, चिकनी, प्रवाही कोकोआ पेस्ट में पीसता है, जो पूरे उत्पादन लाइन का केंद्र है।
उपकरण विशेषताएँ:
- दो-स्तरीय पीसने वाली संरचना: मोटा पीसना + महीन पीसना ताकि अधिक महीन पेस्ट प्राप्त हो सके।
- सतत उत्पादन: स्वचालित सर्कुलेशन प्रणाली सुनिश्चित करती है कि निकास समान हो।
- पेस्ट की महीनता: तक पहुंच योग्य 200 जाल तक।
- संयोजित कूलिंग सिस्टम: उच्च तापमान पर कोकोआ मक्खन पृथक्करण से रोकता है, स्वाद को संरक्षित करता है।
भंडारण टैंक
ग्राउंड कोकोआ पेस्ट अस्थायी रूप से स्टेनलेस स्टील भंडारण टैंकों में संग्रहित किया जाता है ताकि भराई या आगे की प्रक्रिया की जा सके।
उपकरण विशेषताएँ:
- डबल-दीवार संरचना: भीतरी परत इन्सुलेशन प्रदान करती है, बाहरी परत संघनन से रोकथाम करती है।
- स्वचालित हिलाने वाली प्रणाली: वसा पृथक्करण और तलछट से बचाव।
- तापमान नियंत्रित डिज़ाइन: पेस्ट की प्रवाहशीलता सुनिश्चित करता है।
कोकोआ पेस्ट उत्पादन लाइनों के लिए विभिन्न उत्पादन क्षमता विन्यास
विभिन्न आकार की फैक्ट्रियों की कोकोआ पेस्ट उत्पादन लाइनों के विन्यास और स्वचालन स्तर की आवश्यकताएँ भिन्न होती हैं।
टाइजी की कोकोआ पेस्ट उत्पादन लाइन का उदाहरण लेते हुए, हम आमतौर पर उत्पादन लाइनों को तीन प्रकारों में वर्गीकृत करते हैं:
छोटे पैमाने पर कोकोआ पेस्ट उत्पादन लाइन (50–200kg/h)
लक्ष्य दर्शक:
स्टार्टअप, छोटे चॉकलेट कार्यशालाएं, और घर आधारित उत्पादन। उपकरण में शामिल हैं: भुना हुआ, हुल्लिंग मशीन, छोटे कोलॉयड मिल, और पेस्ट भंडारण टैंक।
विन्यास विशेषताएँ:
- अल्प पदचिन्ह के साथ कॉम्पैक्ट संरचना।
- आधा स्वचालित नियंत्रण आसान संचालन के लिए।
- कम निवेश लागत और शीघ्र पुनः निवेश अवधि।
प्रमुख लाभ:
प्रायोगिक उत्पादन और उत्पाद विकास के लिए आदर्श, विशेष रूप से उद्यमियों के लिए उपयुक्त जो शिल्प चॉकलेट और प्रीमियम मिठाइयों के बाजार में प्रवेश कर रहे हैं।
मध्यम आकार की कोकोआ मास उत्पादन लाइन (300–800kg/h)
उपयुक्त: मध्यम आकार के खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र, पेय निर्माता।
विन्यास विशेषताएँ:
- पूर्ण स्वचालित नियंत्रण प्रणाली (PLC + टचस्क्रीन ऑपरेशन)।
- दो-स्तरीय पीसने वाली प्रणाली (मोटा पीसना + महीन पीसना), 200 जाल महीनता प्राप्त करने के लिए।
- ऐच्छिक उपकरण: हीटेड भंडारण टैंक, स्वचालित परिवहन प्रणाली।
- सतत उत्पादन सक्षम बनाता है, श्रम आवश्यकताओं को कम करता है।
प्रमुख लाभ:
आउटपुट और गुणवत्ता का संतुलन बनाना ताकि मध्य-स्तरीय बाजार की मांग पूरी हो सके, यह सबसे लागत प्रभावी उत्पादन लाइन समाधान है।
वृहद स्तर की कोकोआ पेस्ट प्रोसेसिंग प्लांट (1000–2000kg/h)
लक्ष्य दर्शक: बड़े चॉकलेट निर्माता, निर्यात प्रसंस्करण उद्यम, और खाद्य समूह।
विन्यास विशेषताएँ:
- स्वचालित फीडिंग, भुना, हुल्लिंग, और निरंतर पीसने वाले सिस्टम।
- स्वचालित तापमान नियंत्रण और कूलिंग सिस्टम से लैस ताकि स्थिर स्वाद सुनिश्चित किया जा सके।
- भरे जाने, मिलाने, और फ्लेवरिंग सिस्टम के साथ पूरी तरह से अनुकूल, संयुक्त उत्पादन के लिए।
प्रमुख लाभ:
- निरंतर उत्पादन, ऊर्जा कुशल, और उच्च प्रदर्शन।
- उच्च उत्पादन क्षमता के साथ बेहतर दक्षता।
सारांश
चाहे आप कोकोआ प्रसंस्करण उद्योग में नए हों या स्थापित व्यवसाय अपने उत्पादन क्षमता का विस्तार कर रहे हों, हम 50kg/h से 2000kg/h तक कोकोआ पेस्ट उत्पादन लाइन समाधान प्रदान करते हैं।
यदि आप हमारे उत्पादन लाइनों में रुचि रखते हैं, तो कृपया अधिक विस्तृत जानकारी के लिए हमसे संपर्क करें।