La poudre de cacao est un type de produit du cacao obtenu à partir des fèves de cacao à travers une série d’étapes de traitement, y compris le grillage, l’épluchage, le broyage de la pâte, l’extraction d’huile et le broyage en poudre. Notre ligne de production de poudre de cacao automatique comprend la machine de torréfaction des fèves de cacao, la machine d’épluchage des fèves de cacao, la machine de broyage du cacao, la presse à huile hydraulique et le moulin à poudre de cacao. La poudre de cacao a un arôme fort et peut être utilisée dans le chocolat, les boissons, la crème glacée, les bonbons, les pâtisseries et autres aliments. La machine de traitement de poudre de cacao peut être utilisée dans une chocolaterie, une usine de boulangerie, une usine de traitement de boissons, une usine de traitement du cacao, une fabrique de production de crème glacée, etc.
Processus de fabrication de la poudre de cacao
Dans la ligne de production de poudre de cacao, le principal processus de fabrication de la poudre de cacao et des produits correspondants est le suivant :
Torréfaction des fèves de cacao (cacao torréfié), épluchage des fèves de cacao (nibs de cacao), broyage de la pâte de cacao (pâte de cacao / liqueur de cacao), extraction d’huile (beurre de cacao et gâteau d’huile de cacao), et broyage en poudre (poudre de cacao), poudre de cacao emballée
Plus précisément, une fois les fèves de cacao torréfiées et pelées, elles sont broyées pour obtenir la pâte de cacao. La pâte de cacao est ensuite pressée pour éliminer le beurre de cacao et obtenir le gâteau au cacao. La poudre rouge brunâtre obtenue par broyage et tamisage du tourteau de cacao est de la poudre de cacao.
Principales machines de la ligne de production de poudre de cacao
Rôtisseur de fèves de cacao
La machine à roaster de fèves de cacao continue peut réaliser un roux et un refroidissement continus. La production peut atteindre 200-1000 kg par heure. Elle dispose d’un contrôle automatique de la température et peut atteindre un effet de torréfaction et de refroidissement optimal.
Machine d’épluchage des fèves de cacao
Le rouleau d'épluchage de la machine à éplucher les fèves de cacao roule pour éplucher les fèves de cacao. Le ventilateur aspire la peau pelée hors de la machine. Le noyau de fève de cacao pelé est déchargé automatiquement.
Machine de broyage des nibs de cacao
La machine de broyage des fèves de cacao peut broyer les nibs en une pâte de cacao fine à travers les deux meules de broyage à l’intérieur de la machine. La pâte de cacao ou la liqueur de cacao a une finesse exceptionnelle.
Presse à huile hydraulique
La presse à huile hydraulique peut extraire le beurre de cacao de la liqueur de cacao grâce à la pression de l'huile hydraulique. Le résidu d’huile est le tourteau de beurre de cacao, qui peut être transformé pour obtenir de la poudre de cacao.
Machine broyeuse de gâteau de cacao
La machine de broyage de gâteaux au cacao peut écraser le gâteau au beurre de cacao en morceaux plus petits, puis extraire des matériaux de petite taille du criblage. La machine convient également pour broyer les os d’animaux. Les particules traitées peuvent être utilisées pour un broyage ultérieur.
Machine de broyage de poudre de cacao
La rectifieuse de poudre de cacao est en acier inoxydable. Les grains de cacao dans la machine sont découpés à l'aide de couteaux. Après broyage, les particules deviennent progressivement plus petites. La taille des particules peut être ajustée en changeant les tamis à mailles.
Machine d’emballage de poudre de cacao
La dernière étape est l'emballage. La machine de conditionnement de poudre de cacao convient au conditionnement de poudre de cacao.
Points forts de la machine de traitement de la poudre de cacao
- Haute automatisation. La ligne de production automatique de poudre de cacao peut réaliser une production continue, très efficace et permettant d'économiser du travail.
- Hors de porté. La capacité a une large gamme pour différents besoins. Nous fournissons également un service personnalisé pour des besoins particuliers.
- La poudre de cacao est fine et uniforme. La fine poudre de cacao peut répondre aux besoins de préparation de divers aliments et boissons.
Paramètres
Une partie des paramètres des machines dans la ligne de production de poudre de cacao
TZ-600 Machine de torréfaction des fèves de cacao
| Taille | 8500×2200×2900 |
| Rendement de torréfaction | 600kg/heure |
| Tension du moteur à vitesse variable | 1,1KW |
| Puissance de chauffage électrique | 100 KW (gaz : 15 kg/h) |
TZ-500 Machine d’épluchage des fèves de cacao
| Rendement | 400-500 kg/heure |
| Puissance du moteur | 0,75 kW |
| Taux de pelage | >99% |
| Dimension hors tout | 140*70*140cm |
TZ-50 Machine de broyage des nibs de cacao
| Finesse (maille) | 120-150 |
| Puissance du moteur (kw) | 1.5 |
| Capacité (kg/h) | 200-800 |
| Dimension (mm) | 500*230*700 |
TZ-320 Machine à presse à huile hydraulique
| Rendement (kg/h) | 90kg/h |
| Diamètre d'alimentation (mm) | 320 |
| Pression (MPa) | 70-100 |
| Dimensions (mm) | 800*1100*1550 |
TZ-500 Machine broyeuse de gâteau de cacao
| Capacité (kg/h) | 200-600 |
| Diamètre de concassage (mm) | 500×250 |
| Puissance (kw) | 11 |
| Taille (mm) | 1450*x1000x1500 |
TZ-350 Machine de broyage de poudre de cacao
| Rendement (kg/heure) | 350 |
| Tension (V) | 380 |
| Pouvoir (kW) | 3 |
| Taille (mm) | 1000*1000*1600 |
Produit associé : pâte de cacao
