La máquina para hacer pasta de cacao es un conjunto completo de equipos de procesamiento diseñados para producir pasta de cacao de alta calidad a partir de granos de cacao. Con una capacidad de producción que va desde 50 kg/h hasta 2000 kg/h, esta línea satisface las necesidades tanto de talleres de chocolate a pequeña escala como de grandes fabricantes industriales.
El sistema integra tueste de granos de cacao, pelado, molienda, refinado y mezcla, asegurando un rendimiento estable, una textura consistente y un sabor rico a cacao.
Introducción de pasta de cacao
Para obtener granos de cacao crudos, es necesario pelar el fruto fresco de los árboles de cacao. Luego, los granos de cacao crudos deben fermentarse y secarse para su almacenamiento y procesamiento posterior. Para hacer la pasta de cacao, la gente necesita eliminar las impurezas de los granos y hornear, pelar y moler los granos de cacao para obtener la pasta de cacao, que también se llama masa de cacao. Después de enfriarse, la masa de cacao pasa a un estado sólido, denominado licor de cacao.
Línea de producción de pasta de cacao.
¿Qué máquinas se necesitan para elaborar pasta de cacao en una línea automática de producción de pasta de cacao? Nuestra maquinaria para fabricar pasta de cacao incluye principalmente una máquina tostadora de granos de cacao, una máquina peladora y una máquina trituradora.
Tostadora de granos de cacao
La máquina de tostado de granos de cacao es un tostador multifuncional, adecuado para tostar varias nueces o granos, como cacahuetes, nueces, almendras, anacardos, granos de cacao, granos de café y semillas de girasol. La tostadora se usa primero en máquinas para hacer pasta de cacao.
Adopta la estructura avanzada de un tambor rotatorio, que puede realizar un calentamiento uniforme. La fuente de calor puede ser gas o electricidad. El material de la máquina es acero inoxidable, y las piezas son duraderas.
La temperatura y el tiempo de tostado son ajustables. La temperatura puede alcanzar hasta 300 ℃. Además, contamos con otros tipos de tostadores, incluyendo máquinas de tueste continuo y enfriamiento integrado.
Peladora de granos de cacao
La máquina peladora de granos de cacao es un equipo especial para descascarar los granos de cacao. La máquina peladora de granos de cacao está compuesta por una caja de material, un alimentador, rodillos peladores, un tamiz, un colector de polvo, un ventilador, etc. Después de que los granos de cacao entran en la tolva, la máquina pela las cáscaras con los rodillos, y luego el ventilador centrífugo los succiona fuera de la máquina.
Así, los granos de cacao bien pelados salen por el puerto de descarga. La máquina peladora tiene las ventajas de un alto rendimiento, una alta velocidad de pelado (más de 98%) y poco ruido. La producción general es de unos 200-500 kg/h.
Máquina trituradora de semillas de cacao
El molino de granos de cacao, también llamado molino de coloide, puede moler los granos de cacao pelados en una pasta de cacao. La finura del material molido por la máquina de moler cacao puede ajustarse. El principio básico de funcionamiento de un molino de coloide es el cizallamiento, molienda y agitación a alta velocidad. La molienda se basa en el movimiento relativo de dos partes, el rotor y el estator.
El rotor gira a alta velocidad, y el estator está estacionario, de modo que los materiales que pasan entre ellos están bajo una gran presión y fuerza de fricción. Al mismo tiempo, los materiales se trituran eficazmente bajo la acción de fuerzas complejas como vibración de alta frecuencia y vórtice de alta velocidad. La máquina para hacer pasta de cacao se usa para triturar diversos materiales en las industrias alimentaria, farmacéutica, química y otras.
Parámetros típicos de las máquinas para fabricar pasta de cacao.
| Nombre de la máquina | Fuerza | Dimensión | Capacidad |
| Tostadora de granos de cacao | 18kw | 3000*1200*1700mm | 50-500kg/hora |
| Peladora de granos de cacao | 0,75 kw | 1200*1100*1200mm | 200-500kg/h |
| Máquina trituradora de granos de cacao | 7,5 kw | 750*450*1000mm | 300-1200kg/hora |
Lo anterior es solo una pequeña parte de los modelos de máquinas para pasta de cacao. Tenemos varios tipos y modelos de las máquinas relevantes. Además, ofrecemos servicios personalizados.
Equipo de apoyo de la línea de producción de pasta de cacao
En la línea de producción completamente automática de pasta de cacao, es necesario usar una serie de equipos de apoyo además de las máquinas para hacer pasta de cacao.
Máquina automática de elevación y alimentación
Una línea de procesamiento de granos de cacao totalmente automática requiere varios polipastos entre las máquinas principales para realizar el levantamiento y alimentación automáticos de las materias primas, lo que ahorra trabajo.
Extractor de impurezas o quitapiedras
En los granos de cacao crudos, puede haber piedras u otras impurezas, lo que puede afectar la función de las máquinas y la calidad de los productos. Por lo tanto, a menudo se coloca un eliminador de impurezas antes del proceso de tostado en la línea de procesamiento de granos de cacao.
Máquina tamizadora rotatoria
Para obtener diferentes grados de granos de cacao, es necesario utilizar un tamiz giratorio. La tamizadora de granos de cacao dispone de varias cribas para clasificar los granos por tamaño. Los granos de cacao bien clasificados pueden envasarse para su venta o procesarse posteriormente para convertirlos en granos de cacao molidos.
Vídeo de la línea de producción de pasta de cacao.
Manteca de cacao y cacao en polvo
Además de la pasta de cacao, los granos de cacao se pueden convertir en otros productos, como manteca de cacao y cacao en polvo. La manteca de cacao es un aceite vegetal natural de color amarillo lechoso extraído del licor de cacao. La manteca de cacao tiene un sabor fuerte y único, que se utiliza principalmente para hacer chocolate.
El cacao en polvo es el producto de triturar la torta de manteca de cacao. Se puede utilizar en chocolate de alta calidad, helados, dulces, pasteles, pan, etc. Nuestra trituradora de huesos y fresadora de cacao en polvo se pueden utilizar para procesar cacao en polvo.
Preguntas más frecuentes
¿Cuál es el rango de capacidad?
De 50 a 2000 kg/h, personalizable según la escala de producción.
¿Puede la línea procesar directamente granos de cacao crudos?
Sí. Tosta, pela, muele y refina los granos crudos en una pasta suave.
¿De qué material están hechas las máquinas?
Acero inoxidable de grado alimentario 304/316, higiénico y resistente a la corrosión.
¿Cuántos trabajadores se necesitan?
De 2 a 6 trabajadores, dependiendo del nivel de automatización y el tamaño de la planta.
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Línea de producción de cacao en polvo
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