Fıstık Çinliler arasında popülerdir ve Çin mutfağı tariflerinde sıkça görülür.
Çin'de ve Çin Mutfağında Fıstıkların Popülerliği
Fıstıklar Brezilya ve Peru kökenli olup Ming Hanedanı (M.S. 1368-1644) döneminde Çin'in Fujian Eyaleti'ne tanıtılmıştır. Çin'de fıstığa “uzun ömürlü fındık” denir. Erken dönemlerde insanlar fıstık besin değerini keşfetmeye başlamışlardır. Fıstıklar proteinler, sağlıklı yağlar, vitaminler vb. zengin besin öğeleri içerir. Bu sağlıklı kuruyemişin uzun ömrü simgelediğine inanırlar. Aynı zamanda fıstıkların barış ve refah getirebileceğini düşünürler. Geleneksel Çin tatillerini kutlamak için fıstık, fıstık keki veya kurabiyesi hazırlamayı severler. Ayrıca Çin kültüründe fıstık doğum şansını simgeler. Bu, bir aileye daha fazla çocuk, dolayısıyla haneye daha fazla bereket anlamına gelir.
Fıstığın tadı lezzetlidir ve çeşitli günlük yemeklere tat katabilir. Sayısız Çin yemeği tarifinde çiğ fıstık, doğranmış fıstık veya granül fıstık, kavrulmuş fıstık, haşlanmış fıstık, baharatlı fıstık gibi fıstık çeşitleri yer alır. Bu, birkaç Çin atıştırmalığı için doğranmış fıstık tarifini tanıtmaktır . Büyük miktarda doğranmış fıstık için bir fıstık doğrama makinesi kullanmak yardımcı ve verimlidir.
Popüler Çin Atıştırmalıklarının Doğranmış Fıstık Tarifi
İşte doğranmış fıstıklı iki Çin atıştırmalığı için basit tarifler.
Malzemeler: 100 gram un, 40 gram mısır yağı, 50 gram mısır nişastası, 70 gram şeker, 1 yumurta, 70 gram doğranmış fıstık, yarım çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı: Yumurtaları bir kasede çırpın, şekeri ekleyip iyice karıştırın. Ardından mısır yağını, öğütülmüş fıstıkları, karbonatı ve kabartma tozunu ayrı ayrı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur haline getirip 20 dakika bekletin. Şekil verin ve 25 dakika fırında pişirin.
Kıtır fıstık şekeri
Malzemeler: 500 gram doğranmış fıstık, 250 gram şeker, 250 gram pekmez şurubu, bir miktar bitkisel yağ
Yapılışı: Tencereye biraz yağ koyun, şekeri ekleyin ve rengini değiştirmesi için düşük ısıda yavaşça kavurun. Pekmezi ekleyip kavurmaya devam edin. Bir süre sonra karışımı kaba dökün. Soğuduktan sonra çıkarın ve parçalara kesin.
Yukarıdakilerin yanı sıra, dondurma için doğranmış fıstık, çikolatalı pudingin üzerinde fıstık gibi birçok farklı doğranmış fıstık tarifi vardır. Daha lezzetli fıstıklı yiyecekler yapalım ve bunların tadını çıkaralım!
