The mashine ya kupaka karanga ni sehemu muhimu ya mstari wa uzalishaji wa karanga zilizofunikwa. Mashine ya kupaka karanga inaweza kupaka karanga zilizochomwa, maharagwe, au vidonge kwa sukari au nyenzo nyingine. Aina za kawaida ni sufuria za mviringo na gaspanu gorofa. Mashine ya kupaka karanga ni maarufu katika sekta ya dawa na chakula. Mashine ya kupaka karanga inafunika karanga zilizochomwa na zilizokatwa gamba kwa safu ya sirupu, unga, unga wa mchele mzito, n.k.
Kuna mbinu mbili tofauti za usindikaji wa karanga zilizofunikwa: moja ni kukaanga na nyingine ni kuchoma. Karanga zilizofunikwa kwa kuchoma zina rangi angavu, uso laini, na unene sawia wa safu ya ufungaji.
Mashine ya kupaka karanga inaweza kutengeneza burger za karanga, karanga zinazofunikwa kwa unga, karanga zilizofunikwa ngozi ya samaki, karanga zilizofunikwa chokoleti, karanga za ladha mbalimbali, karanga za mtindo wa Kijapani, karanga zilizotengenezwa kwa sukari, n.k. Mashine yetu ya burger ya karanga imekuwa maarufu katika nchi nyingi, ikiwa ni pamoja na Nigeria, Kenya, India, n.k.
Sifa za mashine ya kupaka karanga
- Ufanisi mkubwa wa uzalishaji na uzalishaji mkubwa: 150-200 kg/h.
- Pembezaji inayoweza kubadilishwa ya sufuria au kikaango (nyuzi 15-95).
- Unene sawia wa ufungaji na rangi nzuri.
- Mbinu tofauti za kupasha moto: umeme au gesi.
- Chaguzi nyingi: mduara tofauti (400-1200 mm) na uwezo tofauti unapatikana.
Muundo wa vifaa vya kupaka unga wa karanga
The mashine ya kupaka karanga ina mwili mkuu, kibadilisha gia, sufuria, kifaa cha kupasha moto, shabiki, kifaa cha umeme, n.k. Mashine hii ya karanga imejengwa kwa chuma cha pua. Mashine ya kupaka karanga ina sifa za kuzunguka kwa utulivu, kelele ndogo, hakuna uchafuzi, n.k.
Kanuni ya kazi ya mashine ya burger ya karanga
Mashine ya karanga iliyotiwa unga inaendeshwa na mota kuzungusha sufuria, na nyenzo zinazunguka kwa upole juu na chini katika sufuria ili kupakwa. Mashine ya kupaka karanga inaweza kupashwa moto kwa umeme au gesi na ina kifaa cha kupulizia hewa, bunduki ya kupuliza, na kompressa ya hewa.
Vigezo vya mashine ya kupaka karanga
| Mfano | TZ-400 | TZ-600 | TZ-800 | TZ-1000 | TZ-1200 |
| Vipimo (m) | 0.8*0.4*1.2 | 0.9*0.6*1.2 | 1*0.8*1.2 | 1.2*1*1.3 | 1.3*1.3*1.3 |
| Uwezo (KG) | 30 | 30-60 | 50-100 | 70-150 | |
| Mduara (mm) | 400 | 600 | 800 | 1000 | 1200 |
| Pembe ya sufuria | 15-95 | 15-95 | 15-95 | 15-95 | 15–95 |
| Nguvu kuu ya mota (KW) | 0.75 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.1 |
| Nguvu ya waya wa kupasha moto (KW) | 1000 | 1000 | 1000*2 | 1000*2 | |
| Kiasi cha chakula kwa kundi | 3kg | 10-15kg | 15-50kg | 50-70kg | 75-120kg |
Mstari wa uzalishaji wa karanga zilizofunikwa
Karanga zilizofunikwa kwa kuchoma na zile zilizopikwa kwa kukaanga zote ni vitafunwa maarufu kwa watu. Taratibu za usindikaji zinatofautiana kulingana na mbinu za kupasha moto. Karanga zenye ufungaji wa kuchoma zina muonekano laini na ladha kali, wakati karanga zilizopikwa kwa kukaanga zina muundo unaoonekana na ladha tofauti.
1. Mstari wa uzalishaji wa karanga zilizofunikwa kwa kuchoma
- Mashine ya kuchoma karanga→ mashine ya kukata gamba la karanga→ mashine ya kupaka karanga→ tanuru inayoyumba→ mashine ya kupoza→ mashine ya kuchanganya viungo→ mashine ya kufunga
2. Mstari wa uzalishaji wa karanga zilizofunikwa kwa kukaanga
- Mashine ya kuchoma karanga→ mashine ya kukata gamba la karanga→ mashine ya kupaka→ mashine ya kukaanga→ mashine ya kuondoa mafuta→ mashine ya kuchanganya viungo→ mashine ya kufunga
