У вашей текущей измельчающей техники не получается достичь той шелковистой текстуры, которую ваши клиенты хотят? Именно с этой проблемой столкнулась компания в сфере премиальной переработки пищевых продуктов в Объединённых Арабских Эмиратах до upgrading to our specialized peanut butter colloid mill.
Заменив устаревшие каменные мельницы на нашу передовую технологию шайнинга, клиент успешно восполнил пробел между аутентичным вкусом и промышленной эффективностью. Эти вложения в профессиональную коллоидную мельницу позволили им производить ультрасовременную арахисовую пасту и пасту из кунжута без зернистости.
В результате сразу же повысилось качество продукции, что позволило им заключать контракты с элитными отелями и супермаркетами по всему Дубаю.
История клиента и анализ потребностей
ОАЭ — космополитичный узел с разнообразной кулинарной сценой, который требует высококачественных пищевых продуктов. Клиент, базирующийся в Дубае, специализируется на производстве натуральных ореховых паст. Однако с растущим спросом на премиум-продукты без добавок их текущее оборудование затрудняло доведение орехов до достаточно гладкой консистенции, перегревалось и ухудшало вкус.
Их срочно требовался grinder для арахисовой пасты сверхтонкого помола, который мог бы работать с маслянистым сырьем, таким как жареный арахис и кунжут без закупоривания. Их конкретное требование — машина, способная работать непрерывно в условиях высокой температуры и соответствующая строгим гигиеническим стандартам муниципалитета Дубая.
Наше решение
Для достижения ими желаемой текстуры, «тающей во рту», мы порекомендовали наш раздельно-тип Colloid Mill с циркуляционной трубопроводной системой. Этот дизайн идеально подходит для жидких и полужидких материалов. Решение работает путем пропускания арахиса через вращающийся на высокой скорости ротор и стационарный статор, где сильные сдвиговые силы измельчают орехи до пасты микронного уровня.
Мы интегрировали систему водяного охлаждения в машину для измельчения ореховой пасты, чтобы эффективно рассеивать тепло, возникающее во время трения, что обеспечивает сохранение натурального аромата и питательных веществ арахисовой пасты — важный фактор позиционирования их бренда как «натурального».
Преимущества продукта
Наш измельчитель арахиса был выбран за точность и гигиенический дизайн. Вся контактная поверхность изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304, обеспечивая коррозионную стойкость и простоту очистки, что важно для соответствия требованиям пищевой безопасности в ОАЭ.
Ключевым преимуществом для этого клиента стало настраиваемое устройство машины; зазор между статором и ротором можно микрометрически регулировать для контроля степени помола.
Дополнительная циркуляционная труба позволяет промышленной машине для арахисовой пасты циркулировать пасту для нескольких проходов измельчения автоматически, обеспечивая абсолютно гладкую текстуру.
Отзывы клиентов и послепродажное обслуживание
Работа машины в Дубае была на высоте. По прибытии наша команда поддержки оказала удаленное руководство по подключению системы охлаждающей воды и настройке зазора измельчения. Клиент сообщил, что мельница для тахини очень эффективна и работает тихо.
Их особенно впечатлила функция охлаждения, которая позволяет им работать дольше без снижения качества. Клиент теперь производит одну из самых гладких арахисовых паст в регионе и выразил интерес в покупке второго блока для расширения линии производства миндаля и кешью.