Вашето текущо оборудване за смилане не успява ли да достави онзи кадифено-гладък текстура, която вашите клиенти желаят? Това беше точно препятствието пред премиум компания за преработка на храни в Обединените арабски емирства, преди да преминат към нашия специализиран колоиден мел за фъстъчено масло.
Заменяйки остарелите си каменни мелници с нашата напреднала технология за рязане, клиентът успешно запълни пропастта между артисалния вкус и индустриалната ефективност. Тази инвестиция в професионален колоиден мел позволи на компанията да произвежда ултра-фино фъстъчено масло и сусамова паста без зърнистост.
Резултатът беше незабавно подобрение в качеството на продукта, което им позволи да сключат договори с висококласни хотели и супермаркети из цял Дубай.
Анализ на клиентската база и нуждите им
Обединените арабски емирства са космополитен център с разнообразна кулинарна сцена, която изисква висококачествени хранителни продукти. Клиентът, базиран в Дубай, се специализира в производството на натурални ядкови пасти. Въпреки това, с нарастващото търсене на премиум продукти без добавки, тяхното съществуващо оборудване трудно преработваше ядките до достатъчно гладка консистенция, често прегряваше и разваляше вкуса.
Те спешно се нуждаеха от мелачка за фъстъчено масло, способна на супер-фино смилане, която да обработва мазни материали като печени фъстъци и сусам без запушване. Тяхното конкретно изискване беше машина, която може да работи непрекъснато в среда с висока температура и да отговаря на строгите хигиенни стандарти на Дубай.
Нашето решение
За да помогнем на клиента да постигне желаната текстура „разтварящо се в устата“, препоръчахме нашата разделена колоиден мел с циркулационна тръбна система. Този дизайн е перфектен за течни и полутечни материали. Решението работи чрез преминаване на фъстъците през високоскоростен въртящ се ротор и неподвижен статор, където силните механични сили раздробяват ядките до паста на микронно ниво.
Интегрирахме система за водно охлаждане в машината за смилане на ядки, за да разсеем ефективно топлината, генерирана при триене, като запазим естествения аромат и хранителните вещества на фъстъченото масло — важен фактор за позиционирането им като „естинско“ бранд.
Предимства на продукта
Нашето оборудване за смилане на ядки беше избрано заради прецизността и санитарния дизайн. Цялата контактна повърхност е изработена от хранително-качествена 304 неръждаема стомана, осигуряваща устойчивост на корозия и лесно почистване, което е от съществено значение за спазване на регулациите за безопасност на храните в ОАЕ.
Ключовото предимство за този клиент беше настройваемостта на машината; разстоянието между статора и ротора може да се регулира с микрометър, за да се контролира финесът на крайния продукт.
Добавената циркулационна тръба позволява на индустриалната машина за фъстъчено масло автоматично да рециклира пастата за множество преминавания на смилане, гарантирайки абсолютна гладкост.
Обратна връзка от клиенти и следпродажбено обслужване
Производителността на машината в Дубай беше изключителна. След пристигането си, нашият екип за поддръжка предостави дистанционно ръководство, за да помогне на клиента да свърже системата за охлаждане и да настрои разстоянието за смилане. Клиентът съобщи, че мелачката за сусамова паста е изключително ефективна и работи тихо.
Те бяха особено впечатлени от функцията за охлаждане, която им позволява да работят по-дълги часове без да компрометират качеството. Клиентът вече произвежда едно от най-гладките фъстъчени масла в региона и е изразил интерес към закупуване на втори уред за разширяване на линията си за производство на бадемово и кашу масло.