掌握花生适宜的采收期，对提高花生的产量和品质有很大关系。在收获花生的同时，一定要注意种子的选择，以保证来年花生的丰收。花生的适宜采收期及保留技术如下：
一是适时收获。由于花生是地上开花、地下开花的农作物，从外表很难看出荚果是否饱满、成熟。同时，花生不断开花，不断结荚，因此结荚的成熟度也不一致。采收过早和过晚都会影响产量和品质。因此，确定花生适宜的采收期显得尤为重要。一般来说，花生的适宜采收期可以从以下三个方面看出。
1、看生长期。典型花生品种的生育期约为125天。
2、看温度。若昼夜平均气温低于12℃，花生已停止生长，即可收获。
3.观察植物。正常情况下，当花生进入后期时，植株内的大部分养分已被输送至荚果中。植株衰老，顶部停止生长，上部叶片变黄，基部和中部叶片脱落。这时，大部分荚果种子饱满了，就可以收获了。
第二，保留技巧。选种时要特别注意：选择具有本品种特点的荚果，同样成熟，枝条整齐，结果集中饱满。有下列症状的植物不能用于播种：
1. 晚熟植物。这种植物前期发育不良，后期生长太晚。该植株不仅结果晚，而且结果少，饱满度差。
2. 植物过早衰弱。花生荚果尚未成熟，地上植株过早衰退，籽粒中有机质积累不够。播种率不高，但品种特性并未丧失，品种逐年退化，直接影响产量。
3.患病植物。患有枯萎病、叶斑病、花锈病的植物，播种用的荚果不仅传播病害，而且多为荚果和高粱种子。
