Nuestra olla de doble pared planetaria, también llamada mezclador de cocina planetario o máquina de salteado planetario, es una máquina de procesamiento de alimentos de grado industrial diseñada para calefacción uniforme, agitación continua y descarga automática.
Disponible en capacidades que van desde 100L hasta 500L, esta olla de doble pared planetaria ofrece opciones de calefacción por vapor, gas, eléctrica y electromagnética, asegurando una calefacción uniforme, evitando quemaduras, mezcla estable y alta eficiencia de producción. Es ideal para fábricas de salsa, plantas de procesamiento de alimentos, cocinas centrales y fabricantes de condimentos.
Aplicaciones del mezclador de cocina planetario
La olla de doble pared planetaria se aplica ampliamente en:
- Procesamiento de salsa de chile
- Producción de mantequilla de maní
- Cocción de pasta de sésamo
- Cocción de mermelada y puré de fruta
- Hervido de jarabe de caramelo
- Producción de caramelo y toffee
- Procesamiento de pasta de frijol
- Preparación de rellenos de panadería
- Cocina en cocina central
Es ideal para materiales alimenticios viscosos, pegajosos y sensibles al calor.
Principio de funcionamiento de la olla de doble pared planetaria
- Las materias primas ingresan al tanque de la olla
- El sistema de calefacción eleva la temperatura de la chaqueta
- El mezclador planetario gira y revoluciona simultáneamente
- Las cuchillas raseras limpian continuamente la pared de la olla
- Los materiales se cocinan de manera uniforme
- El producto terminado se descarga mediante un sistema de inclinación
Esto garantiza una calidad de producto estable, textura uniforme y rendimiento de cocción eficiente.
Especificaciones técnicas
| Modelo | Diámetro de la olla | Grosor | Potencia de agitación | Potencia de calefacción |
|---|---|---|---|---|
| 200L | 900 mm | 3mm 3mm | 1.5 kW | Vapor / Gas / 27kW (Eléctrico) |
| 300L | 1000 mm | 4mm | 1.5 kW | Vapor / Gas / 30kW (Eléctrico) |
| 400L | 1100 mm | 4mm | 1.5 kW | Vapor / Gas / 36kW (Eléctrico) |
| 500L | 1200 mm | 5mm | 2.2 kW | Vapor / Gas / 36kW (Eléctrico) |
Ventajas principales de la olla de doble pared planetaria automática
Sistema de agitación planetaria – Mezcla completa de 360°, sin esquinas muertas, asegurando una calefacción uniforme y una calidad de producto consistente.
Varias opciones de calefacción – Soporta calefacción por vapor, gas, eléctrica y electromagnética para satisfacer diferentes condiciones energéticas.
Cuchillas raseras automáticas – Previenen que los materiales se peguen y quemen, mejorando el rendimiento del producto y la limpieza.
Control de pantalla táctil PLC – Operación inteligente con control preciso de temperatura, tiempo y velocidad de mezcla.
Acero inoxidable de grado alimenticio – Construcción SUS304, higiénico, resistente a la corrosión y fácil de limpiar.
Estructura estable y duradera – Diseño industrial de alta resistencia para operación continua a largo plazo.
Preguntas más frecuentes
¿Se puede personalizar la olla?
Sí, soportamos voltaje, capacidad, método de calefacción y sistema de control personalizados.
¿Se puede ajustar la velocidad de agitación?
Sí, todos los modelos están equipados con control de inversor de frecuencia para ajuste de velocidad sin escalonamientos.
¿Es adecuada para salsas espesas?
Absolutamente. El sistema de agitación planetaria raspado está especialmente diseñado para materiales de alta viscosidad.
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También estamos presentando ollas de doble pared de menor capacidad , que son más adecuadas para fábricas pequeñas y medianas con presupuestos ajustados. Si está interesado, no dude en contactarnos para más información.
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