¿Tu equipo de molienda actual no logra esa textura sedosa que tus clientes desean? Este fue exactamente el obstáculo que enfrentaba una empresa de procesamiento de alimentos de primera en los Emiratos Árabes Unidos antes de actualizarse a nuestro molino de colloide especializado en mantequilla de maní.
Al reemplazar sus molinillos de piedra obsoletos con nuestra avanzada tecnología de corte, el cliente logró cerrar la brecha entre el sabor artesanal y la eficiencia industrial. Esta inversión en una máquina de molino de colloide profesional les permitió producir mantequilla de maní y pasta de sésamo ultrafinas sin grano.
El resultado fue un aumento inmediato en la calidad del producto, lo que les permitió asegurar contratos con hoteles y supermercados de alta gama en Dubái.
Análisis del Perfil y Necesidades del Cliente
Los EAU son un centro cosmopolita con una escena culinaria diversa que exige productos alimenticios de alta calidad. El cliente, con sede en Dubái, se especializa en la producción de untables naturales. Sin embargo, con la creciente demanda de productos premium sin aditivos, su equipo existente tenía dificultades para procesar los frutos secos hasta obtener una consistencia lo suficientemente suave, a menudo sobrecalentándose y arruinando el sabor.
Necesitaban urgentemente un molinillo de mantequilla de maní capaz de molienda superfina que pudiera manejar materiales oleosos como cacahuetes tostados y semillas de sésamo sin obstrucciones. Su requisito específico era una máquina que pudiera operar continuamente en un entorno de alta temperatura y cumplir con los estrictos estándares de higiene del Municipio de Dubái.
Nuestra Solución
Para ayudar al cliente a lograr la textura “se derrite en la boca” que deseaba, recomendamos nuestro Molino de Colloide de Tipo Dividido equipado con un sistema de tubo de circulación. Este diseño es perfecto para materiales líquidos y semi-líquidos. La solución funciona haciendo pasar los cacahuetes a través de un rotor de alta velocidad y un estator estacionario, donde las fuertes fuerzas de cizalladura pulverizan los frutos secos en una pasta a nivel de micrones.
Integramos un sistema de enfriamiento por agua en la máquina de molienda de mantequilla de nueces para disipar eficazmente el calor generado durante la fricción, asegurando que la mantequilla de maní conserve su aroma y nutrientes naturales, un factor crucial para su posicionamiento de marca “todo natural”.
Ventajas del Producto
Nuestro equipo de molienda de nueces fue seleccionado por su precisión y diseño sanitario. Toda la superficie de contacto está hecha de acero inoxidable 304 de grado alimenticio, garantizando resistencia a la corrosión y fácil limpieza, lo cual es esencial para cumplir con las regulaciones de seguridad alimentaria de los EAU.
Una ventaja clave para este cliente fue la ajustabilidad de la máquina; la brecha entre el estator y el rotor puede ajustarse micrómetro a micrómetro para controlar la finura del producto final.
El tubo de circulación adicional permite que la máquina industrial de mantequilla de maní recircule la pasta para múltiples pasadas de molienda automáticamente, asegurando una suavidad absoluta.
Retroalimentación del Cliente y Postventa
El rendimiento de la máquina en Dubái ha sido excepcional. A su llegada, nuestro equipo de soporte proporcionó orientación remota para ayudar al cliente a conectar el sistema de agua de enfriamiento y ajustar la brecha de molienda. El cliente informó que el molinillo de pasta de sésamo es increíblemente eficiente y funciona en silencio.
Quedaron particularmente impresionados con la función de enfriamiento, que les permite prolongar las horas de producción sin comprometer la calidad. El cliente ahora produce una de las mantequillas de maní más suaves de la región y ha expresado interés en comprar una segunda unidad para ampliar su línea de producción de mantequillas de almendra y anacardo.