বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির উন্নয়নের সাথে সাথে, আজকাল বাদাম প্রক্রিয়াকরণের জন্য আর প্রথাগত হাতে খোসা ছাড়ানো হয় না। এটি করা হয় বাদাম খোসা ছাড়ানোর মেশিন ব্যবহার করে, যা কাজের দক্ষতা অনেক বাড়িয়ে দেয়। তাহলে বাদাম খোসা ছাড়ানোর যন্ত্র ব্যবহার করার সময় আমাদের কী কী পূরণ করতে হবে?
1. শীতকালে খোসা ছাড়ানোর জন্য, 50kg খোসা ছাড়া বাদামের উপর সমভাবে প্রায় 10kg গরম পানি ছিটিয়ে দিয়ে, প্রায় 10 ঘন্টা প্লাস্টিক ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন, তারপর প্রায় 1 ঘন্টা রোদে ঠান্ডা করুন এবং তারপর খোসা ছাড়ানো শুরু করুন। অন্যান্য মৌসুমে প্লাস্টিক ফিল্মে ঢেকে রাখার সময় প্রায় 6 ঘন্টা হবে, বাকী সব একই।
২ শুকনো চিনাবাদাম একটি বড় পুলে পাতলা করুন, তাত্ক্ষণিকভাবে সেগুলি সরান এবং প্রায় ১ দিন প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন, তারপর সূর্যের আলোতে ঠান্ডা করুন। শুকানোর পরে, চিনাবাদাম খোলার মেশিন দিয়ে খোলার কাজ শুরু করুন।
৩ ব্যবহারের আগে ৩৮০ ভোল্ট তিন-ফেজ পাওয়ার সাপ্লাই সংযুক্ত করুন, তারপর মোটরটি চালু করুন এবং দেখুন যে চলমান দিক নির্দেশক তীরের দিকের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ কি না। যদি এটি অমিল হয়, তবে পাওয়ার সাপ্লাইয়ের যেকোনো দুটি সংযোগকারী সমন্বয় করুন যাতে নির্দেশক তীরের সাথে একই দিক অর্জন করা যায়।
৪টি চিনাবাদাম খুব বেশি শুকনো হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি ভঙ্গুর হয়ে যাবে, জলীয় উপাদান প্রায় ৯% রাখা উচিত, অন্যথায় ভাঙার হার বাড়বে। এই ক্ষেত্রে, প্রথমে জলীয় চাপ ব্যবহার করা ভাল, এবং শীতে ৪ ঘণ্টার মধ্যে এটি উৎপাদিত হতে পারে।
৫ খাদ্যের উৎপাদনের আগে, খোলার জন্য প্রস্তুত চিনাবাদাম আলাদাভাবে সাজাতে হবে, এবং বিভিন্ন প্রজাতি ও আকারের চিনাবাদাম আলাদা করতে হবে, এবং তারপর উপযুক্ত স্পেসিফিকেশনের ছাঁকনি নির্ধারণ করতে হবে, যা উৎপাদন দক্ষতা ব্যাপকভাবে বাড়াতে এবং ভাঙার হার কমাতে পারে।
চিনাবাদাম খোলার মেশিনের কাস্টিং ঐতিহ্যবাহী প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির পরিবর্তে আসায়, পাথর অপসারণকারী মেশিনের জন্য, মেশিনটি নিরাপদে পরিচালনা করার জন্য শুরু করার আগে উপরের কাজগুলি করা প্রয়োজন। পরীক্ষামূলক চালনার পরে, যদি মেশিনের সমস্ত অংশ স্বাভাবিকভাবে কাজ করে এবং কোনও অস্বাভাবিক শব্দ না হয়, তবে উৎপাদন শুরু করা যেতে পারে।