Như chúng ta đều biết, peanut còn được gọi là ‘ground nuts’ hoặc ‘groundnut’. Nó là một thành viên của họ đậu (bean). Đậu phộng có thể phát triển đến 30-50 cm vào thời điểm thu hoạch. Thời gian sinh trưởng thường kéo dài khoảng 90-120 ngày. Ground nuts được phổ biến rộng rãi vào thời kỳ chinh phục và thuộc địa hóa Nam Mỹ của người Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Kể từ đó, ground nuts dần lan rộng đến Nam Á vào thế kỷ 16, cuối cùng phát triển mạnh và bùng nổ ở Ấn Độ.
Quốc gia xuất khẩu đậu phộng
Do đó, Ấn Độ là nguồn cung đậu phộng thứ hai lớn nhất trên thế giới, giữ vị trí trong các quốc gia xuất khẩu thực phẩm. Có hàng trăm nghìn héc-ta đậu phộng. Diện tích trồng đậu phộng đã vượt quá 700 ha, chiếm khoảng 39% so với tổng diện tích toàn cầu. Ấn Độ cũng là một trong bốn nước xuất khẩu đậu phộng lớn nhất. Ba nước còn lại là Trung Quốc, Mỹ và Argentina. Nhiều thương nhân hoặc cá nhân mua đậu phộng từ họ.
Đậu phộng ở Ấn Độ
Đậu phộng gần như được trồng khắp cả nước, chủ yếu ở phía Bắc, Tây Nam, Trung, Đông Nam cũng như Bán đảo. Khoảng sáu vùng trồng hình thành ở Ấn Độ. Gujarat, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Maharashtra, Rajasthan, Madhya Pradesh, Orissa và Uttar Pradesh tham gia vào việc trồng đậu phộng. Trong tất cả các loại cây trồng ở Ấn Độ, đậu phộng là một trong những cây lấy dầu chính. Người nông dân có thể thu hoạch đậu phộng cả vào tháng Ba và tháng Mười vì khí hậu ở đây phù hợp cho luân canh cây trồng hai vụ mỗi năm. Tham khảo một số giống đậu phộng Ấn Độ, bao gồm Java, Bold, TJ, Java Long, G20, K6, Mathadi, J24 và Western 44.
Hương vị đậu phộng
Đậu phộng ở Ấn Độ có vị ngọt, thịt chắc, hương vị hạt dẻ và hạt giòn. Đậu phộng chứa hàm lượng protein và dinh dưỡng cao. Nhiều loại sản phẩm từ đậu phộng được cung cấp, bao gồm Đậu phộng tách vỏ, Đậu phộng rang, và Đậu phộng đóng muối.
Các yếu tố ảnh hưởng đến việc trồng đậu phộng
Nhiều yếu tố đã dẫn đến sự thịnh vượng của đậu phộng Ấn Độ, góp phần phát triển ngành công nghiệp thực phẩm của Ấn Độ. Chẳng hạn như đất cát khô, diện tích đồng bằng rộng lớn để trồng trọt, nguồn tưới tiêu phong phú (sông), lượng mưa dồi dào trong mùa mưa, khí hậu cận nhiệt đới và nhiệt đới sa mạc cung cấp nhiệt độ và ánh nắng phong phú.
