Yer fıstığının doğru hasat dönemine hakim olmak, verim ve kaliteyi artırmada büyük bir öneme sahiptir. Yer fıstığı hasadı yaparken, gelecek yıl hasat edilecek yer fıstıklarının tohum seçimine dikkat etmemiz gerekir. Yer fıstığı için uygun hasat dönemi ve muhafaza teknikleri şunlardır:
Birincisi, zamanında hasat. Yer fıstığı, çiçekleri toprak üstünde, meyvesi toprak altında olan bir bitki olduğundan, kapsüllerin dolu ve olgun olup olmadığını dışarıdan görmek zordur. Aynı zamanda yer fıstığı çiçeklenmeye ve kapsül oluşturmaya sürekli devam ettiğinden, kapsüllerin olgunluğu da tutarsızdır. Çok erken veya çok geç hasat yapmak verimi ve kaliteyi etkiler. Bu nedenle, yer fıstığının uygun hasat dönemini belirlemek özellikle önemlidir. Genel olarak, yer fıstığı için uygun hasat dönemi aşağıdaki üç açıdan belirlenebilir.
1. Gelişme dönemine bakın. Tipik bir yer fıstığı çeşidinin gelişme süresi yaklaşık 125 gündür.
2. Sıcaklığa bakın. Gece gündüz ortalama sıcaklık 12 °C'nin altına düşerse, yer fıstığı büyümeyi durdurmuş demektir ve hasat edilebilir.
3. Bitkilere bakın. Normal koşullarda, yer fıstığı geç döneme girdiğinde, bitkideki besin maddelerinin çoğu kapsüllere taşınmıştır. Bitkiler yaşlanır, uç kısmı büyümeyi bırakır, üst yapraklar sararır, alt ve orta yapraklar dökülür. Bu dönemde kapsüllerin çoğu doluysa hasat yapılabilir.
İkincisi, tohumluk muhafaza becerileri. Tohum seçerken özellikle dikkat edin: Bu çeşidin özelliklerine sahip, aynı olgunlukta, dalları düzenli, sonuçları kümelenmiş ve dolgun kapsülleri seçin. Aşağıdaki belirtilere sahip bitkiler tohumluk olarak kullanılmamalıdır:
1. Geç olgunlaşan bitkiler. Bu bitki erken dönemde zayıf gelişmiş, geç dönemde ise aşırı büyümüştür. Bu bitkinin hem sonuçları geç olur hem de sonuç sayısı az, doluluğu düşüktür.
2. Erken zayıflayan bitkiler. Yer fıstığı kapsülleri henüz olgunlaşmamışken, toprak üstü bitkiler erken solmaya başlar ve çekirdeklerde organik madde birikimi yetersiz olur. Çimlenme oranı düşük olur, ancak çeşidin özellikleri kaybolmaz; çeşit her yıl geriler ve verimi doğrudan etkiler.
3. Hastalıklı bitkiler. Kök yanıklığı, yaprak leke hastalığı ve çiçek pası olan bitkilerin tohumluk kapsülleri hastalığı yaymakla kalmaz, aynı zamanda çoğunlukla boş kapsül ve yetersiz doluluk içerir.