Yer fıstığı krokanı, yer fıstıklarından yapılan bir çeşit şekerlemedir. Lezzetlidir. Özellikle tatlıya düşkün birçok insan, çocuklar bu şekere hayranlık duyduğundan krokanı yemeyi sever. Evde vakit geçirmek için iyi bir tercihtir. Peki, yer fıstığı krokanı nasıl yapılır？Bu makale ev yapımı yer fıstığı krokanı tarifidir. Bu yazıda size yer fıstığı krokanı nasıl yapılır göstereceğim.
Yer Fıstığı Krokanı Malzemesi
bitkisel yağ
İstediğiniz gibi kalıplayın
500g yer fıstığı
500g şeker
Yer Fıstığı Krokanı Yapımı
Adım 1 500g taze yer fıstığı seçin ve iyice yıkayın. Sonra yer fıstıklarını, kırmızı kabuklarında su kalmayana kadar süzün.
yerfıstığı 
yer fıstıkları
Adım 2 Süzülen yer fıstıklarını düşük ateşte kuru kavurun, kırmızı kabuklar kıtırlaşana kadar. Bu süreçte sürekli ileri geri karıştırarak kavurmalısınız. Endüstriyel üretim için bir fındık kavurma makinesi gereklidir. Koku yayılacaktır. Bu adım, kırmızı fıstık kabuklarını ve içlerindeki suyu gidermek içindir. Böylece yer fıstığı krokanı için fıstık hazırlanmış olur.
Adım 3 Kurutulmuş yer fıstıklarını soğutun, kırmızı kabuklarını uzaklaştırın ve fıstık çekirdeklerini iki parçaya ayırın. Aksi takdirde pişmiş kırmızı kabuklar acılığa yol açar ve yer fıstığı krokanının lezzetini etkiler.
Adım 4 Tavanın ısınmasına izin verin ve biraz bitkisel yağ koyun. Sonra şekerin dörtte birini tavaya dökün ve müdahale etmeden karıştırmaya devam edin, aksi takdirde şeker yanarak acılaşabilir.
Adım 5 Isıtılan şeker içinde küçük altın sarısı kabarcıklar yükselecektir. Bu suyun buharlaştığı anlamına gelir. Sonra şekerin bir diğer dörtte birini tavaya ilave edin. Ardından yukarıdaki adımı 3 kez tekrarlayın.
Adım 6 Sıvı altın sarısı ve daha koyu olduğunda şurup hazırdır. Bir kaşık alın ve biraz şuruba batırın. Sonra suya (gerekirse soğuk su) koyun ve şurup katılaşacaktır. Kıtır ve tatlı olup olmadığını kontrol etmek için tadına bakın.
Adım 7 Ocağı kapatın. Kavrulmuş yer fıstıklarını şurubun içine dökün ve her fıstığın şekerle kaplanmasını sağlayana kadar karıştırmaya devam edin.
Adım 8 Yer fıstığı şekerini kalıba koyun. Düzleştirin ve biraz yapışkan olabileceği için sıkıca bastırın.
Adım 9 Birkaç parçaya ayırın ve şekeri soğutun. Ev yapımı yer fıstığı krokanınızı aileniz veya arkadaşlarınızla tadın.
Dikkat
Adım 2 Küçük ateş ve düşük ısı. Yer fıstıklarının fazla veya az pişmemesi için karıştırmayı unutmayın.
Adım 5 Şurubu kaynatırken daha sabırlı olun. Çok fazla pişirirseniz, şurup acılaşır.
Adım 7 Çok ısı kalmışken yer fıstığı krokanı ile başa çıkın. Aksi halde karıştırmak ve kesmek çok zor olur.
