Yer fıstığı ezmesi yetişkinler ve çocuklar arasında popülerlik kazanıyor. Bir kavanoz yer fıstığı ezmesini nasıl yapılır biliyor musunuz? Metal kutularda ve cam kavanozlarda saklanır ve paketlenir. Yer fıstığı makineleriyle mükemmel yer fıstığı ezmesi yapmak için yer fıstığının kızartılması ve kabuklarının soyulması, kırmızı kabuklardan arındırılması, ezilmesi ve baharatlarla karıştırılması, ardından kaplara doldurulması gerekir. Bir yer fıstığı ezme öğütücü makinesi büyük bir yardımcıdır. Böylece lezzetli yer fıstığı ezmesi yiyebiliriz.
Yer Fıstığı Kaynağı
Bugün yer fıstığı yetiştiriciliğinin en büyük kaynağı Hindistan’dır. Yer fıstığı Hindistan’da en çok yurtdışına ihraç edilen ürünler arasında üst sıralardadır. İklim ve toprak büyümesi için uygundur. Bol güneş, verimli toprak ve kumlu toprak, İndus ve Ganj'ın alüvyonlarıyla oluşmuş geniş ve düz alan, sulama için bol su kaynağı, gündüz ve gece arasındaki büyük sıcaklık farkı—all bunlar yer fıstığının kalitesine ve yer fıstığı ezmesi kaynağına katkıda bulunur.
Ancak modern yer fıstığı ezmesinin tarihini gerçekten biliyor musunuz? Yer fıstığı ezmesini kim icat ettiğini biliyor musunuz? Yer fıstığı endüstrisinin babası Goerge Washington Carver mı? Goerge Washington Carver gerçekten yer fıstığı ezmesini mi icat etti?
Yer Fıstığı Ezmesinin İcadı
Ancak aslında fıstık (yer fıstığı) endüstrisinin babası olarak bilinen Goerge Washington Carver, yer fıstığı ezmesini icat eden kişi değildir. Yer fıstığı ezmesi dışında yer fıstığının yaklaşık üç yüz kullanımını keşfetti. Dr. John Kelogg, 1897'de yer fıstığı ezmesi yapmanın ilk adımını yayımladı.
En büyük mucitlerden biri olarak tarım konusunda uzmandı; Amerikan gıda endüstrisinin ilerlemesine ve yer fıstığı ezmesinin popülerleşmesine büyük katkıda bulundu. 1884'te Kanadalı Marcellus Gilmore Edson yer fıstığı ezmesini patentledi. Ancak 1895'te Dr. John Harvey Kellogg tarafından yer fıstığı ezmesi için bir patent başvurusu yapıldı. Protein yerine geçen bir ürün olarak yer fıstığı ezmesi iyi satıyordu. Sert yiyecekleri çiğneyemeyenler yer fıstığı ezmesi yiyebiliyordu. Şimdi, yer fıstığı ezmesi üretim patentine sahip ilk şirket ve her yıl büyük miktarda üreten şirket Kellogg’s'tir.
Goerge Washington Carver yer fıstığı ezmesini icat etmemiş olsa da, Edson ve Kellogg ile birlikte gösterdiği çabanın yer fıstığı ezmesinin Amerikan ailelerinin temel gıdalarından biri haline gelmesini sağladığı inkar edilemez.
