เนยถั่วสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับก๋วยเตี๋ยว นอกจากนี้ยังสามารถทาลงบนขนมปังหรือเนื้อสัตว์ และใช้ร่วมกับช็อกโกแลตและแยม เนยถั่วที่ผลิตโดยเครื่องบดเนยถั่ว หรือ สายการผลิตเนยถั่ว มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไขมันที่เป็นประโยชน์ เนยถั่วกลิ่นรส ยังดึงดูดผู้คนจำนวนมาก เนยถั่วได้รับความนิยมมากเพราะเนื้อข้น รสชาติเข้มข้น และคุณค่าทางโภชนาการ
สำหรับขวดใหญ่ของเนยถั่ว เราต้องใช้เวลานานกว่าจะใช้หมด ดังนั้นบางคนอาจกังวลว่ามันจะเน่าเสียระหว่างการใช้งานหรือไม่? จะตัดสินอย่างไรว่าเสียแล้ว? และจะเก็บเนยถั่วอย่างไรให้เก็บได้นานขึ้น?
ก่อนที่เราจะตอบคำถามเหล่านี้ มาตรวจสอบกันก่อนว่าเนยถั่วจะเน่าเสียไหม? คำตอบคือใช่ แต่เนยถั่วยากที่จะเน่าเสีย สาเหตุเกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตเนยถั่ว
กระบวนการผลิตเนยถั่ว
กระบวนการทั่วไป: (ถั่วลิสง) คั่ว, ลำเลียง, ทำความเย็น, ปอกเปลือกแบบกึ่งเมล็ด, ยกขึ้น, คัดเลือก, ยกขึ้น, บดหยาบ, บดละเอียด, เก็บรักษา, ปรุงรส, ทำความเย็น, บรรจุ
เมื่อผลิตเนยถั่ว ขั้นแรกจะคั่วถั่วลิสงด้วย เครื่องคั่ว ขั้นตอนนี้ช่วยกำจัดความชื้นในถั่วลิสง ทำให้ความชื้นในเนยถั่วต่ำมาก เนื่องจากการเน่าเสียส่วนใหญ่เกิดจากจุลินทรีย์ที่เจริญเติบโตในน้ำ เนยถั่วที่ยังไม่เปิดจึงต้องใช้เวลานานก่อนจะเน่าเสีย
จะตัดสินอย่างไรว่าเนยถั่วเน่าเสีย?
สัญญาณหนึ่งของการเน่าเสียของเนยถั่วคือเนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนจากนุ่มเป็นแห้งและแข็ง และมักมีกลิ่นหรือลิ้นรู้รสเหมือนสบู่ ดังนั้นหากคุณดมกลิ่นเนยถั่วแล้วมีรสขมและรสเปรี้ยวเล็กน้อย แสดงว่าอาจจะเสื่อมสภาพแล้ว
จะเก็บเนยถั่วของคุณอย่างไร?
หากคุณยังไม่เปิดเนยถั่ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด หากเปิดแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น และทุกครั้งที่ดึงใช้งาน ให้แน่ใจว่าใช้ภาชนะสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงการนำแบคทีเรียเข้ามา ทำให้เนยถั่วเน่าเสียเร็วขึ้น