ถั่วลิสงในอินเดีย

ดังที่เราทราบกันดีว่า ถั่วลิสง ยังเป็นที่รู้จักในชื่อ ‘ground nuts’ หรือ ‘groundnut’ เป็นสมาชิกของครอบครัวถั่ว (legume) ถั่วลิสงสามารถเจริญเติบโตได้สูงถึง 30-50 ซม. เมื่อถึงเวลาตัดเก็บ การเจริญเติบโตมักใช้เวลาประมาณ 90-120 วัน Ground nuts แพร่กระจายไปในช่วงการพิชิตและล่าอาณานิคมของสเปนและโปรตุเกสในอเมริกาใต้ จากนั้นถั่วลิสงค่อยๆ แพร่ไปยังเอเชียใต้ในศตวรรษที่ 16 จนเติบโตและเฟื่องฟูในอินเดีย

ประเทศผู้ส่งออกถั่วลิสง

ดังนั้น อินเดียจึงเป็นแหล่งเพาะปลูกถั่วลิสงเป็นอันดับสองของโลก ได้รับสถานะในฐานะประเทศส่งออกอาหาร มีพื้นที่ปลูกถั่วลิสงหลายหมื่นหลายร้อยเอเคอร์ พื้นที่ปลูกถั่วลิสงมีมากกว่า 700 เฮกตาร์ คิดเป็นประมาณ 39% ของสัดส่วนทั่วโลก อินเดียยังเป็นหนึ่งในสี่ประเทศหลักที่ส่งออกถั่วลิสง สามประเทศอื่นๆ ได้แก่ จีน สหรัฐอเมริกา และอาร์เจนตินา พ่อค้าและบุคคลหลายรายซื้อตถั่วลิสงจากพวกเขา

ถั่วลิสงในอินเดีย

ถั่วลิสงแพร่กระจายไปทั่วประเทศ ส่วนใหญ่ในภาคเหนือ ใต้ตะวันตกเฉียงใต้ ภาคกลาง ตะวันออกเฉียงใต้ และคาบสมุทร โดยมีพื้นที่ปลูกประมาณหกแห่ง ได้แก่ รัฐคุชราต อันธรประเทศ ทมิฬนาฑู กฤฑาสสถาน มหาราษฏระ ราชสถาน มัธยประเทศ โอริสสา และอุตตรประเทศ ในพืชผลทั้งหมดของอินเดีย ถั่วลิสงเป็นพืชน้ำมันหลัก เกษตรกรสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งในเดือนมีนาคมและตุลาคม เนื่องจากสภาพภูมิอากาศเอื้อให้มีการหมุนเวียนพืชผลปีละสองครั้ง อ้างอิงถึงพันธุ์ถั่วลิสงของอินเดียหลายสายพันธุ์ รวมถึง Java, Bold, TJ, Java Long, G20, K6, Mathadi, J24 และ Western 44

รสชาติของถั่วลิสง

ถั่วลิสงในอินเดียมีรสหวาน เนื้อแน่น รสถั่ว และเมล็ดกรุบ มีโปรตีนและสารอาหารสูง มีผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงหลายชนิด รวมถึง ถั่วลิสงลอกเปลือก, ถั่วลิสงคั่ว, และถั่วลิสงปรุงรสเค็ม 

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการปลูกถั่วลิสง

หลายปัจจัยนำไปสู่ความเจริญรุ่งเรืองของถั่วลิสงอินเดีย มีส่วนช่วยในการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของอินเดีย เช่น ดินร่วนทรายแห้ง พื้นที่ราบกว้างใหญ่สำหรับการเพาะปลูก แหล่งน้ำชลประทานอุดมสมบูรณ์ (แม่น้ำ) ปริมาณน้ำฝนมากในฤดูมรสุม สภาพภูมิอากาศกึ่งร้อนชื้นและเขตร้อนทะเลทรายที่ให้ความร้อนและแสงแดดเพียงพอ