เครื่องคั่วสายพานเมชโกโก้ของเราเพิ่มรสชาติและประสิทธิภาพอย่างไรสำหรับโรงงานในอินโดนีเซีย?

คุณเคยประสบปัญหาในการรักษารสชาติที่สม่ำเสมอเมื่อขยายการผลิตโกโก้จากชุดเล็กเป็นจำนวนมากหรือไม่? นี่คือความท้าทายที่ผู้ผลิตส่วนผสมช็อกโกแลตใน Sulawesi, อินโดนีเซีย ต้องเผชิญก่อนที่จะอัปเกรดเป็นเครื่องคั่วเม็ดโกโก้อุตสาหกรรมของเรา

โดยการแทนที่ถังหมุนที่ใช้แรงงานมากด้วยโซลูชันสายพานตาข่ายต่อเนื่องของเรา ลูกค้าประสบความสำเร็จในการมาตรฐานคุณภาพของการคั่ว การลงทุนในเครื่องคั่วเม็ดตาข่ายมืออาชีพนี้ช่วยให้พวกเขาสามารถประมวลผลเมล็ดจำนวนมากต่อวันโดยมีการแทรกแซงของมนุษยชนน้อยที่สุด

ข้อมูลลูกค้าและความต้องการ

อินโดนีเซียเป็นผู้นำระดับโลกในด้านการผลิตโกโก้ แต่โรงงานในท้องถิ่นหลายแห่งยังคงเผชิญกับความท้าทายในการเปลี่ยนจากการส่งออกเมล็ดดิบเป็นการแปรรูปที่มีมูลค่า ลูกค้าในพื้นที่ที่มีความชื้นสูง ทำให้การควบคุมความชื้นเป็นสิ่งสำคัญ

พวกเขาต้องการเครื่องคั่วโกโก้แบบต่อเนื่องที่สามารถให้ความร้อนอย่างอ่อนโยนและสม่ำเสมอ ความต้องการเฉพาะของพวกเขาคือเครื่องที่มีความจุสูง (มากกว่า 500 กก./ชม.) และการแบ่งโซนอุณหภูมิอย่างแม่นยำเพื่อจัดการกับขั้นตอนการอบแห้งและคั่วที่อ่อนโยนแยกกัน

โซลูชันของ Taizy

เพื่อแก้ไขปัญหาความสม่ำเสมอและความจุของลูกค้า เราออกแบบเครื่องคั่วเม็ดโกโก้ตาข่ายแบบกำหนดเองเครื่องคั่วเม็ดโกโก้ตาข่าย. แตกต่างจากถังไฟโดยตรง ระบบนี้ใช้วิธีการหมุนเวียนอากาศร้อน เมล็ดถูกป้อนลงบนสายพานตาข่ายสแตนเลสที่เคลื่อนที่และผ่านหลายโซนความร้อน

ในโซนแรก ความร้อนต่ำช่วยกำจัดความชื้นบนพื้นผิวอย่างอ่อนโยน; ในโซนถัดไป อุณหภูมิที่สูงขึ้นพัฒนารสช็อกโกแลตที่ซับซ้อน เราได้ติดตั้งตัวแปรความเร็วในการหมุนในอุปกรณ์คั่วอัตโนมัติ เพื่อให้ลูกค้าสามารถปรับแต่งเวลาการคั่วตามความชื้นของชุดเมล็ดต่าง ๆ ได้

สายการผลิตสิ้นสุดด้วยส่วนระบายความร้อนเพื่อหยุดกระบวนการคั่วทันทีและล็อคกลิ่นรสไว้

ข้อดีของเครื่องคั่วเม็ดโกโก้ของเรา

สายการคั่วโกโก้ของเราได้รับการเลือกเนื่องจากการออกแบบที่ถูกสุขอนามัยและคุณสมบัติการควบคุมขั้นสูง โครงสร้างทั้งหมดที่สัมผัสกับอาหารทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร 304 ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารของอินโดนีเซีย

ข้อได้เปรียบสำคัญสำหรับลูกค้านี้คือการควบคุมอุณหภูมิแยกแต่ละชั้น ซึ่งช่วยให้สามารถตั้ง “โปรไฟล์การคั่ว” ที่แม่นยำได้

ความคิดเห็นจากลูกค้าและบริการหลังการขาย

การติดตั้งเครื่องหมายถึงยุคใหม่สำหรับโรงงานของลูกค้า ทีมวิศวกรรมของเราได้จัดทำแบบภาพวาดการติดตั้ง 3D รายละเอียดและคำแนะนำวิดีโอทางไกลเพื่อช่วยทีมงานในพื้นที่ประกอบเครื่องคั่วต่อเนื่อง

ลูกค้ารายงานว่าระบบทำงานได้อย่างราบรื่นและลดความต้องการแรงงานลง 70% เนื่องจากผู้ปฏิบัติงานเพียงคนเดียวสามารถดูแลสายการผลิตทั้งหมดได้ พวกเขาประทับใจกับรสชาติของเมล็ดคั่ว โดยระบุว่าการไหลเวียนของอากาศที่ควบคุมได้ช่วยขจัดกลิ่นควันไฟที่เคยเป็นปัญหา

เครื่องคั่วถั่วลิสงต่อเนื่อง | เครื่องคั่วและทำความเย็น