Mchakato wa uzalishaji wa siagi ya karanga yenye ladha

Peanut products not only have high nutritional value, but also have an appetizing flavor, which is very popular among consumers at home and abroad. Among the many peanut products, peanut butter is famous for its delicate taste, rich peanut flavor and good processing properties. Peanut butter is widely used as a seasoning for Chinese and Western food spreads, as well as a seasoning for cooking. It can also be used as a filling for cakes and small foods. The market demand many mashine ya kutengeneza siagi ya karangas.

Mchakato wa uzalishaji wa siagi ya karanga

Uchaguzi wa malighafi → kuchoma kwa maji moto → kupoa → kuondoa ganda → kunawa → kupiga → kusaga kwa undogo → kuchanganya → homogenization → kukaza kwa utupu na kustiriliza → kufungasha → kustiriliza → kupoeza → bidhaa zilizokamilika

Operesheni maalum ya kutengeneza siagi ya karanga

1. Kuchagua malighafi: Chagua karanga zenye muhuri kamili, rangi nyeupe na harufu ya kawaida, na ondolewa uchafu na kuharibika, wadudu na chembe zisizokomaa.
2. Kuchoma na kupoza: Weka karanga zilizochaguliwa katika maji yanayochemka kwa dakika 5, kisha ziondolewe kwa haraka na kuwekwa katika maji baridi ili kupoa haraka, ili ganda nyekundu la karanga liweze kuenea kwanza wakati wa kupozwa kwa haraka na kutatanishwa. Kukaza kwa mkunjo ili kurahisisha kuondolewa. Wakati wa kuchoma, inapaswa kukumbukwa kwamba muda haupaswi kuwa mrefu sana, ili kuzuia kiini cha karanga kupanuka kwa joto pamoja na ganda nyekundu, jambo ambalo halifai kwa kutenganisha ganda.
3.  Kuondoa ganda na kunawa: Unaweza kuondoa ganda kwa upole kwa mkono na kuifua kwa maji yanayotiririka.
4. Kupiga na kusaga kwa undogo: Mbegu za karanga zilizopigwa kwa maji zinapigwa hadi kuwa uji mwepesi kwa kipiga, kisha kusagwa hadi kuwa maji laini na nyenzo ya kusagwa karanga.
5.  Kuchanganya: Uwiano wa viambato ni 30kg ya uji wa karanga, 35kg ya sukari na 250g ya agar. Sukari ilitayarishwa awali kuwa suluhisho la sukari lenye mkusanyiko wa 70%, na agar ilinyoshwa kwa kiasi kidogo cha maji ya moto. Kisha weka viambato vyote katika ndoo ya kuhesabu ya chuma isiyoweza kutu na uchanganye sawasawa. Ili kuongeza utulivu wa bidhaa, agar hutumiwa kama kibonyeza na kinachostawisha.
6. Homogenization: Kioevu kilichotayarishwa kinahomogenishwa katika homogenizer kwa shinikizo la 40 MPa, ili chembechembe katika uji ziwe nyororo zaidi, jambo ambalo linaboresha ubora wa bidhaa ya mwisho na utulivu wa ladha.
7. Kukazia na kustiriliza: Ili kuhifadhi virutubisho na ladha ya bidhaa, inakuzwa chini ya utupu wa joto la chini, na vigezo vya kukaza ni 60-70 °C, 0.08-0.09 MPa, na kiwango cha vitu vinavyoyeyuka katika uji uliokuzwa kinafikia 62%-65%. Wakati mkusanyiko ulifikia mahitaji hapo juu, pampu ya utupu imezimwa, utupu umeruhusiwa, na mchuzi uliokuzwa unalewa kwa haraka hadi 95 °C kwa sekunde 50 kwa ajili ya kustirilisha, na mara tu baada ya kukamilika, mchakato wa kukandamiza umekamilika.
8. Kufungasha kwenye maboksi na kustiriliza: Chupa za glasi za kuzungushwa mara nne na vichwa vya chupa vinastirilishwa kabla kwa mvuke au maji yaliyochemshwa, na halijoto ya mchuzi inahifadhiwa juu ya 85 °C, nafasi inabaki, na kufungwa kwa mashine ya kufunga kwa utupu. Baada ya kufungwa, imewekwa katika maji ya kuchoma kwa shinikizo la kawaida kwa dakika 10 kwa ajili ya kustirilisha. Baada ya kukamilika, inapoeza hatua kwa hatua hadi 37 °C, na maji nje ya tanzi yamefutwa kavu kupata bidhaa ya mwisho.

With flavored peanut butter, we can also make other kinds of tasty foods, such as banana powder peanut butter. Actually, flavored peanut butter is also popular with a great number of people.