{"id":335,"date":"2018-11-12T06:46:50","date_gmt":"2018-11-12T06:46:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.peanut-butter-machine.com\/?p=335"},"modified":"2021-07-28T19:12:05","modified_gmt":"2021-07-28T11:12:05","slug":"high-quality-peanut-butter-production-process","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.peanut-butter-machine.com\/pt\/high-quality-peanut-butter-production-process.html","title":{"rendered":"Processo de produ\u00e7\u00e3o de manteiga de amendoim aromatizada"},"content":{"rendered":"
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Os produtos de amendoim n\u00e3o s\u00f3 t\u00eam um alto valor nutricional, mas tamb\u00e9m um sabor apetitoso, muito apreciado pelos consumidores em casa e no estrangeiro. Entre os muitos produtos de amendoim, a manteiga de amendoim \u00e9 famosa pelo seu sabor delicado, rico sabor a amendoim e boas propriedades de processamento. A manteiga de amendoim \u00e9 amplamente utilizada como tempero para pastas de comida chinesa e ocidental, bem como tempero para cozinhar. Tamb\u00e9m pode ser usada como recheio para bolos e pequenos alimentos. O mercado procura muitas m\u00e1quinas para fazer manteiga de amendoim<\/a>.<\/p>

\"manteiga
manteiga de amendoim em lata<\/figcaption><\/figure>

Processo de produ\u00e7\u00e3o de manteiga de amendoim<\/h2>

Sele\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias-primas \u2192 branqueamento \u2192 resfriamento \u2192 decapagem \u2192 enx\u00e1gue \u2192 batimento \u2192 micromoagem \u2192 mistura \u2192 homogeneiza\u00e7\u00e3o \u2192 concentra\u00e7\u00e3o a v\u00e1cuo e esteriliza\u00e7\u00e3o \u2192 enlatamento \u2192 esteriliza\u00e7\u00e3o \u2192 resfriamento \u2192 produtos acabados<\/p>

Opera\u00e7\u00e3o espec\u00edfica de fabrica\u00e7\u00e3o de manteiga de amendoim<\/h2>
  1. Sele\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias-primas: Escolha amendoim com gr\u00e3o integral, cor branca e sabor normal, al\u00e9m de remover impurezas e mofo, insetos e part\u00edculas imaturas.<\/li>
  2. Branqueamento e resfriamento: Coloque os amendoins selecionados em \u00e1gua fervente por 5 minutos, depois pegue-os rapidamente e coloque-os em \u00e1gua fria para esfriar rapidamente, para que a casca vermelha do amendoim se expanda primeiro no r\u00e1pido resfriamento e resfriamento. Rugas de encolhimento para f\u00e1cil remo\u00e7\u00e3o. No branqueamento, deve-se observar que o tempo n\u00e3o deve ser muito longo, para evitar que o caro\u00e7o do amendoim se expanda termicamente junto com a casca vermelha, o que n\u00e3o favorece a separa\u00e7\u00e3o da casca.<\/li>
  3.  Decapagem e enx\u00e1gue: Voc\u00ea pode remover suavemente a pele com a m\u00e3o e enxaguar com \u00e1gua corrente.<\/li>
  4. Batida e micromoagem: Os gr\u00e3os de amendoim enxaguados s\u00e3o batidos at\u00e9 formar uma polpa grossa por um batedor e, em seguida, mo\u00eddos em uma pasta fina por uma m\u00e1quina de moer manteiga de amendoim.<\/li>
  5.  Mistura: A propor\u00e7\u00e3o dos ingredientes \u00e9 de 30kg de pasta de amendoim, 35kg de sacarose e 250g de \u00e1gar. A sacarose foi previamente formulada em uma solu\u00e7\u00e3o concentrada de a\u00e7\u00facar 70% e o \u00e1gar foi inchado com uma pequena quantidade de \u00e1gua quente. Em seguida, coloque todos os ingredientes em um balde de a\u00e7o inoxid\u00e1vel e misture uniformemente. Para aumentar a estabilidade do produto, o \u00e1gar \u00e9 utilizado como espessante e estabilizante.<\/li>
  6. Homogeneiza\u00e7\u00e3o: O l\u00edquido preparado \u00e9 homogeneizado em homogeneizador com press\u00e3o de 40 MPa, para que as part\u00edculas da pasta fiquem mais delicadas, o que \u00e9 ben\u00e9fico \u00e0 qualidade do produto acabado e \u00e0 estabilidade do sabor.<\/li>
  7. Concentra\u00e7\u00e3o e esteriliza\u00e7\u00e3o: Para manter o conte\u00fado nutricional e o sabor do produto, ele \u00e9 concentrado sob v\u00e1cuo de baixa temperatura, e as condi\u00e7\u00f5es de concentra\u00e7\u00e3o s\u00e3o 60-70 \u00b0 C, 0,08-0,09 MPa, e o teor de s\u00f3lidos sol\u00faveis na pasta concentrada atinge 62%-65%. deve. Quando a concentra\u00e7\u00e3o atingiu os requisitos acima, a bomba de v\u00e1cuo foi desligada, o v\u00e1cuo foi liberado e o molho foi rapidamente aquecido a 95 \u00b0 C por 50 segundos para esteriliza\u00e7\u00e3o e, imediatamente ap\u00f3s a conclus\u00e3o, o processo de enlatamento foi conclu\u00eddo.<\/li>
  8. Enlatamento e esteriliza\u00e7\u00e3o: O frasco de vidro de quatro giros e a tampa do frasco s\u00e3o pr\u00e9-esterilizados com vapor ou \u00e1gua fervente, e a temperatura do corpo do molho \u00e9 mantida acima de 85 \u00b0 C, e a lacuna \u00e9 deixada e selada por uma m\u00e1quina de selagem a v\u00e1cuo . Ap\u00f3s a selagem, \u00e9 colocado em \u00e1gua fervente com press\u00e3o normal por 10 minutos para esteriliza\u00e7\u00e3o. Ap\u00f3s a conclus\u00e3o, ele \u00e9 resfriado passo a passo a 37 \u00b0 C e a \u00e1gua fora do tanque \u00e9 seca para obter o produto acabado.<\/li><\/ol>

    Com manteiga de amendoim aromatizada, tamb\u00e9m podemos fazer outros tipos de alimentos saborosos, como manteiga de amendoim em p\u00f3 de banana<\/a>. Na verdade, a manteiga de amendoim aromatizada tamb\u00e9m \u00e9 popular junto de um grande n\u00famero de pessoas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Peanut products not only have high nutritional value, but also have an appetizing flavor, which is very popular among consumers at home and abroad. Among the many peanut products, peanut butter is famous for its delicate taste, rich peanut flavor and good processing properties. Peanut butter is widely used as a seasoning for Chinese and Western […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ai_generated_summary":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[384],"class_list":["post-335","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news","tag-peanut-butter-grinding-machine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.peanut-butter-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.peanut-butter-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.peanut-butter-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peanut-butter-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peanut-butter-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=335"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.peanut-butter-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/335\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.peanut-butter-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peanut-butter-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.peanut-butter-machine.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}