霜に気づいたことはありますか？暗い秋の晴れた夜に霜が降りることがあります。外の気温が氷点下まで下がり、地面が氷の結晶で覆われます。そしてこれらのもろい氷の結晶を「霜」と呼びます。しかし、ピーナッツが霜で覆われていたらどうなるか想像したことはありますか？糖霜ピーナッツは霜のような砂糖で覆われた料理です。
今日は糖霜ピーナッツを紹介します。東アジアには中国という国があります。糖霜ピーナッツは2000年以上の歴史を持つ古い国、中国から来ました。中国人は料理に対する幻想を持っています。商（Shang）王朝の時代、ある宰相イーインはやかんを背負って権力を振るい始めました。彼は王に、国を治めることは料理をすることに似ていると語りました。幻想の他に、中国人は料理の才能も持っています。糖霜ピーナッツはその一例です。
では話題を続けましょう——糖霜ピーナッツ。糖霜ピーナッツは砂糖、油、ピーナッツで作られ、目と食欲を満たします。ピーナッツの上に霜や雪の層がかかっているように見えます。味は甘いです。子供たちに人気があります。
糖霜ピーナッツの作り方を知りたいですか？次にピーナッツキャンディーのレシピを紹介し、調理方法を詳しく説明します。
調理方法
Step 1 生のピーナッツをロースターに入れます。落花生を150度で20分焼きます。焼いている間、数回かき混ぜる必要があります。そうすることでロースティングマシン内のピーナッツが均等に加熱されます（業務用の場合は、ロースティングマシンが必要です）。
Step 2 焙煎したピーナッツを取り出して冷まします。
Step 3 砂糖と水を鍋に注ぎます。砂糖は水に溶けます。次に火力を上げます。沸騰させてから弱火でしばらく混ぜてシロップにします。
Step 4 火を弱め、液体に大きな泡が出てシロップが濃くなるまで煮ます。
大きな泡 
シロップの小さな泡
Step 5 焙煎したピーナッツを濃く透明なシロップに入れます。木べらで素早くよくかき混ぜます。白い霜のような砂糖がピーナッツを覆うまで、時間は大丈夫です。
ピーナッツをシロップに入れる 
糖霜ピーナッツ
Step 6 火を止めて糖霜ピーナッツを冷まします。冷めるとパリッとして美味しくなります。味見してみてください。
注意
Step 3 砂糖を焼き過ぎないでください。液体が黄金色になったら遅すぎます。弱火で砂糖を煮ることができます。
Step 6 糖霜ピーナッツを平らにして冷まし、楽しむ前に置きます。ピーナッツの温度が下がると固くなります。
霜のついたピーナッツが完全に冷めたら、湿気とパリッと感を防ぐために密閉容器（缶、瓶、ガラス瓶）に保存してください。
掃除の際、鍋の表面に固い砂糖が固まりますが、へらでこすり落とさないでください。そうすると難しくなります。
少量の水を注いで火にかけます。砂糖は徐々に溶けます。そうすれば鍋の掃除がずっと楽になります。