ごまは主要な油用作物の一つで、含油率は55%です。焼きまたはトーストしたごまはサクサクして美味しく、すりごま（タヒニソース）やごま油に加工できます。ごまはケーキの具材やおやつの補助材料として使われます。人気のあるごま製品にはごま粉、ごまケーキ、ごま団子、ごまペーストなどがあります。大量の焙煎ごまの需要に応えるため、当社は高効率なごま焙煎機を販売しています。
ごま焙煎機は、別名落花生焙煎機とも呼ばれ、ごま、落花生、落花生の仁、ひまわりの種、栗、クルミ、アーモンド、コーヒー豆およびその他の粒状ナッツを主に焼くために使用されます。機械は熱源として電気またはガスを用い、熱伝導と放射の原理を利用します。焼成過程では、ドラム内の螺旋板によって材料が絶えず押し出され連続して転がるため、ごま焙煎機はそれらを均一かつ効果的に加熱して良好な焼き上がりの品質、色、風味を確保します。
ごま焙煎機はどのように動作しますか？
ごま焙煎機は主に上部ホッパー、排出口ホッパー、フレーム本体、断熱綿、内ドラム、減速モーター、チェーンおよび伝動装置で構成されています。原料はドラム内で絶えず転がりながら均一に加熱されます。焙煎温度と時間を設定して最適な焙煎結果を得られます。焙煎後に排出口バルブを開けると、最終製品が自動的に排出口から出てきます。
ごま焙煎機の利点
1. 均一加熱と省エネ
ごま焙煎機の回転ドラムは材料を均一に加熱して蓄熱し、優れた熱効率を実現します。
2. 清潔で衛生的。
機械の材質は食品グレードの304ステンレス鋼で、食品安全規則に準拠しています。
3. 簡単操作で省力化。
ごま焙煎機の構成部品は信頼性が高く耐久性があります。
4. カスタマイズサービス対応。
当社のごま焙煎機は複数の出力仕様があります。小型の能力は50kg/hです。他にも最大700kg/hまでの能力を提供しています。出力や機械材質の具体的な要望がある場合は、カスタマイズ対応可能です。
小型ごま焙煎機の技術データ
| 寸法 | 1.8*1.2*1.7m |
| 電圧/周波数 | 380V 50HZ |
| 容量 | 50 kg/バッチ |
| 温度 | 0-300° |
| モーター出力 | 1.1 kW |
| 電気加熱出力 | 18 kW |
| ガス加熱時のガス消費量 | 3-6 立方メートル |
焙煎ごまの利点
ごまは外側に薄皮のある小さな種子です。生のごまは風味が良くなく、消化や吸収に影響を及ぼすことがあります。これに対して、焙煎したごまは香ばしく風味が良いため、一般的にトーストまたは焙煎されたごまが好まれます。
ごまを食べることには次のような健康効果があります。ごまは不飽和脂肪や良質のタンパク質を多く含み、食物繊維、糖、ビタミンA、ビタミンB1、B2、ビタミンE、レシチン、カルシウム、鉄、マグネシウムなどの栄養素も含まれます。ごまのリノール酸はコレステロールを調整し、ビタミンEは脂質過酸化物による皮膚への害を防ぎます。
トーストしたごま vs 焙煎したごま
トーストしたごまと焙煎したごまは風味に微妙な違いがあります。ごまをトーストするには、フライパン、コンロ、オーブンを使うのが一般的です。トーストまたは焙煎されたごまは茶色の色合い、サクサクした食感、ナッツの風味を持ちます。当社のごま焙煎機は用途が広く、高効率で高品質、顧客の間で非常に人気があります。
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