As we all know, фъстък is also known as ‘ground nuts’ or ‘groundnut’. It’s a memeber of the legume(bean) family. Peanut can grow up to 30-50 cm at their harvest time. Its growing usually lasts for around 90-120 days. Ground nuts are universally at the time of the Spanish and Portuguese conquest and colonization of South America. From then on, ground nuts gradually spread to South Asia in the 16th century, eventually flourishing and booming in India.
Страна износител на фъстъци
Затова Индия е вторият по големина производител на фъстъци в световен мащаб, заемащ място сред страните износителки на храни. На хиляди стотици акра се отглеждат фъстъци. Площите с фъстъци надхвърлят 700 ха, около 39% спрямо световния дял. Индия е също една от четирите най-големи страни износителки на фъстъци. Останалите три са Китай, САЩ и Аржентина. Много търговци или физически лица купуват от тях фъстъци.
Фъстъци в Индия
Фъстъците са почти разпространени в цялата страна, главно в северната, югозападната, централната, югоизточната част, както и на полуострова. В Индия се оформят около шест области за засаждане. Гуджарат, Андхра Прадеш, Тамил Наду, Карнатака, Махаращра, Раджастан, Мадхя Прадеш, Одиса и Утар Прадеш се занимават с отглеждане на фъстъци. Сред всички култури в Индия, фъстъкът е основна маслодайна култура. Фермерите могат да приберат реколтата от фъстъци както през март, така и през октомври, тъй като климатът тук е подходящ за двугодишно разцепване на културите. Сред някои индийски сортове фъстъци са Java, Bold, TJ, Java Long, G20, K6, Mathadi, J24 и Western 44.
Аромат на фъстъци
Peanuts in India is rich in sweet tasts, firm flesh, nutty flavour and crunky kernels. Much high protein and nutrition are stored in peanuts. Many kinds of peanut products are supplied, including Blanched Peanuts, Roasted Peanuts, and Salted Peanuts.
Влияещи фактори при отглеждане на фъстъци
Множество фактори са допринесли за просперитета на индийските фъстъци, спомагащи за развитието на хранителната индустрия в Индия. Като суха песъчлива почва, обширни равнинни земи за засаждане, богати водни ресурси за напояване (реки), обилни валежи през мусоните, субтропичен и тропически пустинен климат, осигуряващи изобилие от топлина и слънчева светлина.
