Карамелизираните фъстъци са вид фъстъчен бонбон, направен от фъстъци. Вкусът им е приятен. Много хора, особено децата, които обичат сладко, обичат да ядат карамелизирани фъстъци. Това е добър избор за прекарване на време вкъщи. Но знаете ли как да направите карамелизирани фъстъци? Тази статия е за домашна рецепта за карамелизирани фъстъци. В тази статия ще покажа как да направите карамелизирани фъстъци.
Съставки за карамелизирани фъстъци
растително олио
Формирай по желание
500 г фъстъци
500 г захар
Начин за приготвяне на карамелизирани фъстъци
Стъпка 1 Изберете 500 г пресни фъстъци и ги измийте добре. След това отцедете фъстъците докато по червените обвивки не остане вода.
фъстък 
фъстъци
Стъпка 2 Изсушете пържено отцедените фъстъци на слаб огън докато червените обвивки станат хрупкави. По време на процеса трябва постоянно да ги бъркате напред-назад. Ако е за промишлено производство, е необходима печеща машина за пържене на ядки. Ароматът се разнася. Тази стъпка е за отстраняване на червените обвивки и водата вътре в тях. След това фъстъците за карамелизирани фъстъци са подготвени.
Стъпка 3 Охладете изсушените фъстъци, за да премахнете техните червени обвивки и разделете фъстъчените ядки на две части. В противен случай изпалените червени обвивки ще доведат до горчивина и ще повлияят на вкуса на карамелизираните фъстъци.
Стъпка 4 Загрейте тигана и сложете малко растително олио. След това изсипете една четвърт от захарта в тигана и бъркайте без прекъсване, за да не прегори и да не стане горчива.
Стъпка 5 Малки златистожълти балончета ще се появят в затоплената захар. Това означава, че водата изпарява. След това добавете още една четвърт захар в тигана. После повторете горната стъпка 3.
Стъпка 6 Когато течността стане златистожълта и по-гъста, сиропът е готов. Хванете лъжица и потопете малко сироп. След това я поставете във вода (ако е нужно, студена вода) и сиропът ще се втвърди. Опитайте дали е хрупкав и сладък.
Стъпка 7 Изключете огъня. Изсипете изпечените фъстъци в сиропа и продължете да бъркате докато всеки фъстък бъде покрит със захар.
Стъпка 8 Поставете фъстъчената бонбонка в калъпа. Загладете и притиснете силно, защото може да бъде малко лепкава.
Стъпка 9 Разделете на няколко части и охладете бонбоните. Опитайте домашните си карамелизирани фъстъци с вашето семейство или приятели.
Внимание
Стъпка 2 Малък огън и ниска температура. Запомнете да бъркате, за да избегнете презапичане на фъстъците и недопичане на ядките.
Стъпка 5 Повече търпение при варене на сиропа. Ако готвите захарта твърде много, сиропът ще стане горчив на вкус.
Стъпка 7 Работете с карамелизираните фъстъци докато все още има много топлина. В противен случай ще бъде много трудно да се смеси и нареже.
