আপনি কি চিনাবাদাম মাখন কিভাবে বানাবেন তা জানতে চান?
চিনাবাদাম মাখন ব্রেড, টোস্ট বা বিস্কিটে স্যান্ডউইচ বানাতে ব্যবহার করা যায় (বিশেষ করে চিনাবাদাম মাখন ও জেলি স্যান্ডউইচ)। এটি বহু মিষ্টিতে যেমন চিনাবাদাম-স্বাদযুক্ত গ্রানোলা রোল বা ক্রোয়ান্টস ও অন্যান্য পেস্ট্রিতে ব্যবহৃত হয়। আজ আমি আপনাকে দেখাবো কিভাবে একটি ফুড প্রসেসরে চিনাবাদাম মাখন বানাবেন।
আগে চিনাবাদাম মাখন বানানোর, আপনার কাছে সব প্রয়োজনীয় উপকরণ ও সরঞ্জাম থাকতে হবে, যার মধ্যে বাদামের সঠিক পরিমাণ, চিনি, রান্নার তেল, ওভেন, ফুড প্রসেসর, স্প্যাটুলা এবং কভার করা কন্টেইনার আছে।
উপরের প্রস্তুতি শেষ হলে, আমরা বাদাম মাখন তৈরি করতে পারি। পুরো প্রক্রিয়াটি পাঁচটি ধাপে বিভক্ত, যা নিম্নরূপ।
ভাজা বাদাম
ওভেনকে ৩৫০ °F এ গরম করার পরে, বাদামগুলি একটি বেকিং শিটে রাখুন এবং বেক করুন। বাদাম মাখন ভাল নয়, যা বেকিংয়ের ডিগ্রির সাথে অনেক সম্পর্কিত। অতএব, বাদামগুলি হালকা সোনালী হলুদ এবং তেলযুক্ত হওয়া উচিত প্রায় ১০ মিনিটের জন্য। বেকিং বাদাম মাখনের গভীর স্বাদ দেয়, যা বাদামের তেলকে আরও ঢিলা করে এবং মসৃণ সসের মধ্যে মিশে যাওয়া সহজ করে।
2. বাদামের চামড়া ছাড়ান
বাদামগুলি বেক করার পরে, বাদামগুলি ওভেন থেকে সরানো হয়, ঠাণ্ডা হতে দেওয়া হয়, এবং তারপর ছাড়ানো হয়। প্রকৃতপক্ষে, এই ধাপটি এড়ানোও যেতে পারে, কারণ বাদামের চামড়ার পুষ্টিগুণ উচ্চ মানের, আপনি চাইলে চামড়া রাখতে পারেন। চামড়া ছাড়ানো বাদামগুলি খুব সাদা দেখাবে এবং কিছুক্ষণ বেক করে হালকা রঙ পরিবর্তন হওয়া পর্যন্ত বেক করা যেতে পারে।
3. পিষা।
আগে প্রস্তুত করা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রটি তারপর সরানো হয় এবং বাদামগুলি একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে রাখা হয়।
1 মিনিটের জন্য চিকিত্সা: খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বা ব্লেন্ডারটি 1 মিনিট চালান। বন্ধ করুন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণটির পাশে ও নিচের অংশ স্ক্র্যাপ করুন। এই সময়ে, বাদাম মাখন খুবই খসখসে এবং শুকনো দেখাচ্ছে।
1 মিনিটের জন্য হ্যান্ডেল: আবার খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বা ব্লেন্ডারটি এক মিনিট চালান, তারপর বন্ধ করুন এবং পাশে স্ক্র্যাপ করুন। এই সময়ে, বাদামগুলি পুরোপুরি ভেঙে গেছে এবং বাদাম মাখনের অবস্থায় রয়েছে।
এখন আপনি সঠিক পরিমাণে সাদা চিনি এবং রান্নার তেল যোগ করতে পারেন। এটি ব্যক্তিগত স্বাদের উপর নির্ভর করে। খাওয়ার জন্য তেল গন্ধহীন বা বাদামের স্বাদযুক্ত হওয়া উচিত। বেশি যোগ করবেন না, তারপর এক মিনিটের জন্য খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে নাড়াচাড়া চালিয়ে যান।
এখন আপনি সব ধাপ সম্পন্ন করেছেন, আপনি সুস্বাদু বাদাম মাখন পেতে পারেন!
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে বাদাম মাখন তৈরির পদ্ধতি। যদি অন্য কোনও প্রশ্ন থাকে, তবে আমার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন!